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The shrimp🦐 and shiitake🍄 broth is full of savory flavor so add it when the ingredients are stir-fried🔥 http://bit.ly/32B6nOx or use it to adjust the softness of the dough.💗🐩👩 #daikonmochi #turnipcake #recipe #大根もち #レシピ
The shrimp🦐 and shiitake🍄 broth is full of savory flavor so add it when the ingredients are stir-fried🔥 https://bit.ly/2QvMoh9 or use it to adjust the softness of the dough.💗🐩👩 #daikonmochi #turnipcake #recipe #大根もち #レシピ
Mizore is "sleet"❄️ in Japanese and the grated daikon radish looks like "sleet" in the hot pot🍲, http://bit.ly/2CNRgqr which is the reason why we call this dish "Mizore Nabe.💗🐩👩 #mizorenabe #recipe #みぞれ鍋 #レシピ
お正月にいただくおせち。今年は手作りしてみませんか？
全部卵焼き器で作れるので、とってもお手軽レシピです。ぜひチャレンジしてみてくださいね♫
15cm角の重箱 1段分
■伊達巻のミルフィーユ風
13×18cmの卵焼き器 使用
材料：
はんぺん 1枚（110g）
卵 4個
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1/2
サラダ油 適量
作り方：
はんぺん、卵、砂糖、みりん、薄口しょうゆをブレンダーにかけ、なめらかになるまで攪拌する。
卵焼き器にサラダ油をひいて弱火で熱し、(1)をうすくのばして焼く。表面が乾いてきたらいちど取り出す。
同様にして生地を焼き、表面が乾いてきたら(2) をのせて1分ほど焼き、取り出す。これを生地がなくなるまで繰り返す。
焼き上がったら半分に切って重ね、ラップに包んでなじませたら、重箱を9等分した大きさに切り分け、断面を上にして2箇所に詰める。
■松風焼き
13×18cmの卵焼き器 使用
材料：
鶏ひき肉（もも）400g
酒 大さじ2
片栗粉 大さじ2
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
塩 小さじ1/2
卵 1個
けしの実 大さじ1
サラダ油 適量
作り方：
卵焼き器を中火で熱し、鶏ひき肉の半量と酒を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら取り出し、冷ましておく。
ボウルに残りの鶏ひき肉を塩を入れて白っぽくなるまでよく練り混ぜる。溶き卵、みりん、しょうゆ、おろし生姜、片栗粉を入れてよく混ぜたら、(1) を加えて混ぜ合わせる。
卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、(2) を流し入れて表面を平らにならす。けしの実を散らして手でかるくおさえたら、アルミホイルをかぶせて弱火で10分ほど焼く。
卵焼き器に皿をかぶせてひっくり返し、再びアルミホイルをかぶせて、肉に火が通るまで弱火で10分ほど焼く。
焼き上がったら粗熱をとり、重箱を9等分した大きさに切り分け、けしの実の面を上にして2箇所に詰める。
■簡単なます
材料：
大根（千切り）200g
にんじん（千切り）40g
塩 少々
すし酢 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1/2
ゆず皮 1個分
作り方：
大根と人参は別々のボウルに入れ、塩を振ってかるく揉み、10分ほどおいておく。手で絞ったら紙などにとり、しっかり水分を切る。
ボウルにに(1) 、すし酢、薄口しょうゆを入れてよく和え、冷蔵庫に1時間ほど入れて味をなじませる。
水気を切って重箱の四角に詰め、丸の抜き型で抜いたゆず皮をのせる。
■えびのあられ揚げ
材料：
えび（大）4尾
片栗粉 適量
塩 少々
溶き卵 1個分
五色あられ 適量
サラダ油 適量
作り方：
えびは尾をつけたまま殻をむき、背わたをとる。尾の先と剣先を切り取り、水分と汚れをしごき出す。片栗粉をまぶしてもみ洗いしたら水気を拭き取り、塩をふっておく。まるく仕上げたいので腹側は切らないでおく。
えびの身の部分に片栗粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、五色あられをまぶす。
卵焼き器にサラダ油を高さ1cm程度注ぎ入れ、弱火で熱し、(2) を揚げ焼きする。
えびに火が通ったら取り出し、紙などにとって油を切る。
重箱のなますを詰めた箇所にのせる。
■2種のかまぼこ飾り切り
材料：
紅かまぼこ（厚1.5cm） 3切れ
紅かまぼこ（厚0.7cm） 1切れ
作り方：
薄いかまぼこの下の部分を切り落とさないようにして2mm幅に切り込みを入れ、同じ方向に折り込む。（くじゃくかまぼこ）
厚いかまぼこの紅い部分を、端はつなげたまま切り込みを入れ、中央に1本切り込みを入れる。端の部分を切り込みの裏から表へ抜けるようにひっくり返す。（手綱かまぼこ）
重箱の中央に手綱かまぼこを詰め、上からくじゃくかまぼこをのせたら、完成！
Here is what you'll need!
Mosaic OSECHI
◾️Datemaki mille-feuille
INGREDIENTS:
(Using a Japanese egg pan; 13x18cm)
1 (110g) hanpen (fish cake)
4 eggs
2 tablespoons sugar
1 tablespoon mirin
1/2 teaspoon light soy sauce
Some vegetable oil
PREPARATION:
1. Mix hanpen, eggs, sugar, mirin, and soy sauce in a food processor until combined and smooth.
2. Heat vegetable oil in a Japanese egg pan over low heat. Pour some hanpen mixture (1) into the pan. Tilt the pan to stretch the mixture. Transfer the hanpen crape to a plate when it is set.
3. Repeat (2) until you finish all the hanpen mixture.
4. Cut hanpen crapes into halves and layer them. Wrap with a plastic wrap and rest. Cut the layers into 9 parts. Place them in a Jubako-box.
◾️Matsukaze-yaki
INGREDIENTS:
(Using a Japanese egg pan; 13x18cm)
400g ground chicken thigh
2 tablespoons sake
2 tablespoons potato starch
1 tablespoon mirin
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon grated ginger
1/2 teaspoon salt
1 egg
1 tablespoon poppy seeds
Some vegetable oil
PREPARATION:
1. Heat a Japanese egg pan, put half of ground chicken and sake into the pan. Stir until cooked. Transfer to a plate and let cool.
2. Put the rest of ground chicken add salt. Stir until cooked. Add a beaten egg, mirin, soy sauce, ginger, and potato starch, and then stir well. Add first half of ground chicken (1).
3. Heat vegetable oil in the Japanese egg pan over medium heat, put ground chicken mixture (2). Flatten the surface and sprinkle with some poppy seeds. Cover the pan with an aluminum foil, cook for 10 minutes over low heat.
4. Flip the pan, using a plate to upside-down the chicken mixture. Cover the pan with a foil and cook for another 10 minutes.
5. Cut into 9 parts when cooled. Place them in the Jubako-box.
◾️Namasu (Japanese pickles)
INGREDIENTS:
200g daikon radish (shredded)
40g carrot (shredded)
Some salt
2 tablespoons sushi vinegar
1/2 teaspoon light soy sauce
1 yuzu peel
PREPARATION:
1. Put shredded daikon and carrot in separate bowl. Put some salt and leave for 10 minutes. Squeeze off water and drain well with a paper towel.
2. Mix sushi vinegar, soy sauce, and daikon & carrot (1) in a bow. Marinate for 1 hour in a refrigerator.
3. Squeeze out the water. Put in the Jubako-box. Place some yuzu peel.
◾️Fried arare-shrimp
INGREDIENTS:
4 shrimps
Some potato starch
Some salt
1 egg
Some arare (mini rice crackers)
Some vegetable oil
PREPARATION:
1. Peel and devein shrimps. Cut a part of tails to squeeze out the water. Coat with potato starch and pat dry with a paper towel. Season with some salt.
2. Dredge shrimps in potato starch, dip in beaten egg, then coat with arare.
3. Heat 1cm of vegetable oil in a Japanese egg pan over low heat. Cook all shrimps (2).
4. When cooked, drain oil on a paper.
5. Place them on namasu in the Jubako-box.
◾️2 ways to make decorative kamaboko (fish cake)
INGREDIENTS:
3 slices red kamaboko (1.5cm each)
1 slice red kamaboko (0.7cm each)
PREPARATION:
1. Use thin slice (0.7cm) to make peacock kamaboko. Make 2mm slits, and fold them in.
2. Use thick slices (1.5cm) to make rope kamaboko. Make small slits in a red part, and Make another slit in the center. Flip edges through the slit in the center.
3. Put rope kamaboko in the Jubako-box. Place peacock kamaboko on top.
4. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
เมนูสไตล์ญี่ปุ่น รายการพลพรรคนักปรุง 19 มกราคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
ดาชิมากิทามาโกะ (ไข่ม้วนญี่ปุ่น)
Dashimaki Tamago
ดาชิมากิทามาโกะ เป็นรูปแบบหนึ่งของไข่เจียวสไตล์ญี่ปุ่นที่เรียกโดยรวมว่า ทามาโกะยากิ (Tamagoyaki) ซึ่งเป็นไข่ที่ปรุงด้วยโชยุ มิริน น้ำตาล และน้ำสต๊อกดาชิเล็กน้อย แต่ดาชิมากิทามาโกะจะหวานน้อยกว่าทามาโกะยากิทั่วไป และมีสัดส่วนของน้ำสต๊อกดาชิมากกว่า ซึ่งทำให้เนื้อไข่ที่ได้นั้นมีลักษณะที่นุ่มฉ่ำด้วยน้ำซุป เสิร์ฟรับประทานกับหัวไชเท้าขูดและต้นหอมซอย แค่นี้ก็อร่อยแล้ว
ไข่ไก่ 4 ฟอง
ชิโรดาชิ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว สำหรับทากระทะ
หัวไชเท้า (ขูดฝอย) สำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
โชยุ สำหรับเสิร์ฟ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้แหลกดี ปรุงด้วยชิโรดาชิ และน้ำสะอาด แล้วกรองให้เนียนดี
2. พับกระดาษซับเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พรมน้ำมันให้พอชุ่มๆ พักไว้ในชามใบเล็ก คู่กับตะเกียบ
3. นำกระทะสี่เหลี่ยม (Makiyakinabe) ตั้งไฟให้ร้อนดี ใช้ตะเกียบคีบกระดาษซับน้ำมันทาบางๆ ให้ทั่วดี
4. เทส่วนผสมไข่ลงไปให้พอเคลือบกระทะบางๆ พอไข่เริ่มสุก ค่อยๆ ม้วนไข่จากด้านนอกเข้าหาตัว
5. ดันไข่ที่ม้วนแล้วออกไปที่ปลายกระทะ ใช้ตะเกียบคีบกระดาษซับน้ำมันทากระทะบางๆ ก่อนใส่ไข่ลงไปเพิ่ม ทำซ้ำจนหมด
6. หั่นไข่เป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ขูดหัวไชเท้า และซอยต้นหอม เสิร์ฟพร้อมกับไข่ม้วน (นิยมราดโชยุเล็กน้อยบนไชเท้า รับประทานพร้อมไข่และต้นหอม)
Unlike the tamagoyaki, this omelette is less sweet and lighter from the higher volume of the dashi in the egg. Simply serve with grated daikon and sliced spring onion.
Eggs 4
Shiro Dashi 3 tbsp
Water 3 tbsp
Rice Bran Oilfor greasing
Daikon (grated) for serving
Spring Onion (sliced) for serving
Shoyufor serving
1. Whisk the eggs in a bowl, combine with Shiro dashi and water. Strain the mixture
2. Dip a folded paper towel in the oil and set it aside with chopsticks in a small bowl.
3. Heat the square pan (Makiyakinabe) over the medium heat and apply oil with the paper towel to the pan.
4. Pour a thin layer of egg mixture in the pan, tilt to cover the whole surface. Once the egg has set, roll the egg toward the handle.
5. Push the rolled egg up to the far side of the pan, rub the oiled towel all over the exposed surface before adding the egg mixture and repeat the cooking and rolling step above.
6. Cut the eggs if desired, and serve with grated daikon, spring onion and a drizzle of shoyu
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 19 มกราคม 2020
ดาชิมากิทามาโกะ (ไข่ม้วนญี่ปุ่น)
Dashimaki Tamago
https://youtu.be/xnkXv9-ApGM
ไข่ปีศาจทอดกรอบ
Fried Deviled Eggs
https://youtu.be/HKXjEG6f3Sc
ข้าวเหนียวสังขยาไข่เค็ม
Salted Egg Thai Custard with Coconut Sticky Rice
https://youtu.be/jd1mBwAKOKU
แยมแฮมชีสเฟรนซ์โทสแซนด์วิช
Jam, Ham & Cheese French Toast Sandwich
https://youtu.be/QfCULo7JAlw
แองเจิลแฮร์กะเพราเป็ดสับ
Spicy Holy Basil Duck Angel Hair
https://youtu.be/nAgp36ZY-ck
เค้กช็อกโกแลตนามะบิสกิต
Nama Chocolate Biscuit Cake
https://youtu.be/mxVCHB256ZE
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象徵『好彩頭』與『步步高升』的蘿蔔是必備的年菜料理之一
料理新手也能輕鬆親手做的蘿蔔糕，健康又暖心❤️
用最好的料理款待最愛的人
食譜示範： 艾莉老師
粉絲專頁：艾莉.烘焙.烹飪
https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克白蘿蔔，熱量約20大卡左右，含有鉀、鈣、鎂、鋅、維生素C以及膳食纖維，而國人在平常飲食攝取上，普遍有膳食纖維攝取不足的狀況，以衛福部所提供的每日建議攝取量25~35g，目前無論是男性或是女性，均未達建議攝取量的1/2。部分膳食纖維是腸道益菌能利用的營養，也稱為益生質，膳食纖維本身也能刺激腸胃道蠕動，讓身體快速代謝掉腸道廢物喔！營養師的貼心小叮嚀，建議用蒸的方式食用蘿蔔糕，需要有一些變化的朋友，可以用適量油脂煎至金黃，盡量避免裹粉再炸製！減少過多的油脂攝取，造成身體負擔喔！
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Ingredients:
1 daikon radish.
2 cups of long grain white rice (about 300g)
3.5 cups water
Adequate amount of fried garlic
1.5 tsp of salt
1～2 tsp of white pepper
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食材:
白蘿蔔 1條（約2斤）
油蔥 適量
鹽 1.5小匙
白胡椒粉 1~2小匙
米漿食材：
在來米 2米杯 (1杯米=150公克)
水3.5杯(1米杯水=180公克)
做法：
1.將2杯米加3.5杯水放入調理機打成米漿備用。
2.白蘿蔔去皮刨粗絲
3.起油鍋爆香紅蔥頭,再下蘿蔔絲翻炒一下
4.倒入米漿拌炒,直到黏糊狀，加點鹽、胡椒調味。
5. 倒入模中蒸約90分鐘
#在來米蘿蔔糕 #自製蘿蔔糕 #RadishCake
（中文以下） A) Fried Radish Cake Loh Pak Kou (RM10) (9 pc per box) B) Teochew Fried Kuih Kak (RM10) Stir fried rice cakes with dried shrimps, chives, bean. ... <看更多>
fried daikon cake 在 Hong Kong Style Pan-Fried Radish Cake Recipe | Yummly 的美食出口停車場
Jun 7, 2021 - Hong Kong Style Pan-fried Radish Cake With Cooking Oil, Dried Prawns, Chinese Sausage, Dried Shiitake Mushroom, Water, Rice Flour, ... ... <看更多>